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La gastronomie locale mérite une attention particulière avec ses spécialités comme le fritto misto, la zuppa di frutti di mare et les trofie au pesto. Les établissements labellisés Marchio di Qualità Ambientale s'engagent dans une démarche écologique.
Source : https://www.voyages31.fr/les-marches-de-florence-a-la-decouverte-des-producteurs-bio-locaux/
Les artisans y proposent aussi leurs créations authentiques, des objets faits main aux articles en cuir.Le marché Sant'Ambrogio : l'authenticité toscaneSant'Ambrogio représente l'âme authentique de Florence. Ce marché matinal accueille les habitants et les visiteurs dans une ambiance conviviale.